Chefe Vitor Matos em Mesa Marcada

“Vai ser uma viagem de sabores, com muitas influências portuguesas, mas também de outras partes do mundo. Mas tudo coisas de que gosto” – Vítor Matos

Chefe que atualmente detém uma estrela Michelin no Antiqvvm, também no Porto. E é desse restaurante que vem Tiago Dias, o chefe que comandará no local a cozinha do Onze. Ceviche de garoupa ou tártaro de robalo com guacamole, lulas em tempura de cerveja, caris vários, vão conviver com Brás de alheira, bife de atum com xerém, filetes de polvo ou secretos de bísaro. Nos doces, o convívio “internacional – nacional” continua, com, por exemplo, bolo de banana ou pudim Abade de Priscos.